O gérmen de trigo é uma fonte abundante de energia, fibra, proteína e carboidratos complexos. Ele é rico em vitaminas importantes do dia-a-dia, como ácido fólico, Vitamina E, niacina, tiamina, e Vitamina B6. Além disso, possui elevados níveis de potássio e ferro, bem como quantidades significativas de zinco, cálcio, fósforo e selênio.
O gérmen de trigo também tem ácidos graxos Ômega-3, gordura poli-insaturada muito benéfica e essencial, ou seja, deve ser obtida por meio da alimentação ou de suplementos.